04/09/2011

Sempre que falta inspiração para o que preparar para o almoço ou janta, minha mãe faz uma torta de tomate. É simples, mas é tão deliciosa que raramente sobra algum pedaço. Resolvi compartilhar com vocês essa receita deliciosa da minha mãe. Acompanhem abaixo:

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 100 gramas de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • orégano a gosto
  • cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Pique os 3 tomates e tempere com cebola, azeite (a gosto) e sal, reserve. Coloque no liquidificador os ovos, o azeite e o leite. Ligue o liquidificador e vá adicionando aos poucos os ingredientes secos. Coloque a massa na assadeira untada e enfarinhada. Jogue por cima os tomates. Asse por uns 30 minutos +/- até ficar douradinho por cima.

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